【ディズニーレシピ】パンプキン・クリームブリュレの作り方！

ディズニーが公開したパンプキン・クリームブリュレの作り方をご紹介します。

一足早くからハロウィンをお祝いしているディズニーでは、『#Halfway2Halloween』というハッシュタグで盛り上がっています。

ハロウィンレシピもたくさん公開していますが、今回はパンプキン・クリームブリュレの作り方です。

パンプキン味のクリームブリュレにトッピングのクッキーやナッツをのせた少し豪華なデザート！

ディズニー公式ブログでは英語表記なので、この記事では日本語表記に変えてご紹介します。

【ディズニーレシピ】パンプキン・クリームブリュレの作り方！

材料

見えやすいようにクッキー、シュガーピーカン、クリームブリュレ、トッピングの材料で分けています。

パンプキン・クリームブリュレ6人分の材料です。

クッキーの材料

シュガーピーカンの材料

パンプキンクリームブリュレの材料

トッピング用の材料

クリームブリュレに卵黄10個ってすごいね！

大きめの器で作ると6人分の材料になりますが、小さめのココットを使う場合は材料を減らす必要があります。

作り方

クッキーの作り方

1. オーブンを148度に熱し、天板にクッキングシートを広げて置いておく
2. バターを小さく切り、電気ミキサーで混ぜ、中力粉、粉砂糖、塩、アーモンドプールを混ぜる
3. 卵黄とオレンジの着色料を加えて丸める
4. 0.3cmくらいの厚さに伸ばし冷蔵庫で10分冷やす
5. パンプキンのクッキーの型で切り抜く
6. オーブンで10分焼いて冷ます

シュガーピーカンの作り方

1. 天板にクッキングシートを広げて置いておく
2. フライパンにピーカンナッツと砂糖を入れて中火で熱し、4〜6分砂糖がカラメルのようになるまで混ぜる
3. クッキングシートに2を広げて冷やす

パンプキンクリームブリュレ

1. オーブンを132度に温める
2. ココット6個を7.5cmずつ間をあけて天板に乗せておく
3. 生クリーム、パンプキン、砂糖、パンプキンスパイスを鍋に入れて中火で62度になるまで混ぜる
4. ボウルに卵黄10個を混ぜ、3のクリームを118ml入れて泡立て器で混ぜ、3の鍋に戻入れ62度になるまで混ぜる
5. ココットに78mlずつ4を入れて、オーブンに入れ、天板に熱湯を入れて蒸し焼きにする
6. オーブンで40〜45分焼いて固める
7. ココットを天板から外し、最低2時間冷蔵庫で冷やす

トッピング

1. クリームブリュレに砂糖小さじ1をかけて、ブタンライターで茶色くなるまであぶる
2. クッキーとシュガーピーカンをトッピングして完成

ディズニー公式ブログより

英語版のレシピは⇨こちら

手間はかかるクリームブリュレですが、その分おいしく出来上がりそうですよね！

クッキーやシュガーピーカンは他のデザートのトッピングにも使えそう！

パークにあるクリームブリュレ

アナハイムのディズニーランドでも、クリームブリュレが食べられるところがブルーバイユーレストランです。

パンプキンではなくジンジャーブレッドのクリームブリュレで、スパイスがふんだんに使われています。

手のひらくらいのサイズで、一人で食べるのも大変なくらいのボリュームです。

今回のレシピはおそらく同じ大きさのココットを使って作る材料なので、日本の小さなココットを使う場合は材料を減らす必要があります。

アメリカと日本だと入れ物の大きさも違うね！

【ディズニーレシピ】パンプキン・クリームブリュレの作り方！まとめ

ディズニーのレシピのパンプキン・クリームブリュレの作り方をまとめてみました。

パンプキンを使ったクリームブリュレはハロウィンにぴったりで、今から楽しみになりますね！

6人分と書いてありますが、日本の小さめのココットを使って作るときは材料を減らす必要があるので気をつけてください。